Mee goreng basah Seefood

Kalau tak suka seefood boleh juga di gantikan dengan ayam atau daging. Terpulang dengan selera anda

 

Mee goreng basah

600g mee kuning

2 ekor sotong

6 ekor udang basah

3 pokok sawi

1 sudu besar pes lada kering

2 sb minyak masak

1/2 sudu besar sos tiram

4 sudu besar sos tomato

1/2 sudu besar kicap pekat

3 cawan air panas

 3 ulas bawang putih

garam, gula & ajinomoto

lada jeruk

cuka

gula & garam

lada besar hijau

Cara memasak

• Tumis bawang putih hingga naik bau.
• Kemudian masukkan pew lada
• Masukkan sotong dan undang. Gaulkan sehingga sebati
• Masukan sos tomato, sos tiram, kicap pekat, gula, garam dan ajinomoto. Kacau hingga rata
• Masukan air dan biarkan hingga mendidih
• Masukkan mee kuning kemudian gaul hingga rata
• Masukkan daun sawi dan taugeh
• Kalau nak pekatkan kuah boleh tambah tepung kanji
• Untuk hiasan taburkan daun sop, potongan lada dan bawang goreng

Laksa Penang

Kalau pergi Pulau Pinang tapi tak merasa laksa Penang memang rugi. Laksanya memang sedap. Tapi bagi yang tak berkesempatan ke Pulau Pinang jagan risau cuba saja resepi yang saya kongsikan ini.

Bahan-bahan
1 kilo mee laksa (dicelur)
1 kg ikan kembung
2 batang bunga kantan
5 keping asam gelugur
10 biji cili padi
1 tangkai daun kesum
2 sudu besar otak udang
1 batang serai (diketuk)
4 liter air
1 biji timun
sedikit daun salad
2 biji bawang besar
2 sudu besar cili kisar
4 biji telur rebus
garam secukup rasa 

Cara Memasak

• Rebus ikan kembung sehingga lembut kemudian buang tulangnya
• Kisar isi ikan tadi hingga hancur
• Masukkan Bawang besar, bunga kantan, serai, daun kesum, cili padi, cili kisar, asam gelugur, otak udang dan air kedalam periuk. Biarkan mendidih selama 20 hingga 30 minit
• Kemudian masukkan isi ikan dan garam secukup rasa. Biarkan selama 10 hingga 15 minit
• Tuangkan kuah panas keatas mee laksa
• Letakkan salad, timun dan telur rebus sebagai hiasan

Resepi ini hasil kiriman seorang sahabat dari Pulau Pinang

Bihun Goreng siam

Bahan-Bahan:

1 paket bihun
4 sudu besar cili boh
200grm udang kering (kisar)
3 biji bawang putih (kisar)
Sedikit sawi
4 Sudu besar kicap pekat
½ cawan air

3 biji telur
daun bawang
Garam secukup rasa

Cara-cara memasak :

• Tumis udang kering dan bawang putih sehingga wangi. 
• Kemudian masukkan cili boh dan tumis sehingga betul-betul masak. 
• Masukkan bihun dan air, kemudian kacau. 
• Biarkan kering sedikit masukkan kicap, sawi , garam secukup rasa. 
• Masak lebih kurang 20 minit.

Nasi Gorang Pataya

Tak perlu pergi Pataya jika hanya ingin makan nasi goring pataya. Nanti saya akan kongsikan resepinya. Tapi teringat pula aku ada seorang member yang suka sangat makan nasi goreng pataya. Tak tahu la kenapa asal ja masuk restoran dah hafal sangat manu yang akan di minta = Red Guara 0 guna sudu plastic dengan nasi goreng pataya. Selepas itu dia akan minta sos cili lebih hinggakan bolehlah saya katakan Nasi goreng pataya mandi sos.

Buat anda saya kongsikan resepi nasi goreng pataya (bukan nasi goreng pataya mandi sos)

Bahan-bahan

• 1 mangkuk nasi
• 1 labu bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1 gengam sayur campur
• 1 ketul dada ayam di hiris nipis
• 3 biji cili padi/3 sudu cili kering-ikut suka
• 1 kiub pati ayam
• Sedikit garam
• 4 biji telur
• Klik di sini untuk isi bahan

  Cara memasak

·         Tumiskan bawang besar,bawang putih dan cili. Masukkan dada ayam yang dihiris nipis, kiub pati ayam,garam dan sayur campur. Gaul semua bahan kemudian masukkan nasi. Pendek kata goreng nasi dahulu.

·         Pukul telur, campur secubit garam dan buat seperti telur dadar. Tapi jangan terlalu tebal.

·         Selepas itu bolehlah bungkus nasi goreng tersebut dengan telur. Macam mana nak bungkus? Itupun tak tahu ka…Gunalah apa cara sekalipun asalkan nasi goreng anda dapat dibungkus dengan telur.

Cuba jangan tak cuba..

Mee Goreng Mamak

 

Mee goreng mamak ni salah satu makanan fevorit aku… apalagi yang pedas gerentilah makan tak toleh kiri-kanan lagi. Kat sini saya nak kongsi resepi mee goreng mamak dengan anda semua. Mana tahu ada yang mampu buka restoran khas untuk jual mee goreng mamak… boleh belanja saya makan.

Bahan-Bahan:

Bahan A:
500g mee kuning (basuh dgn air panas)
2 sudu besar isi ayam dipotong kecil
Setengah biji bawang besar (dihiris)
2 ulas bawang putih (dihiris)
1 biji lada hijau (dihiris)
1 biji telur ayam
1 sudu besar sos tomato
3 sudu besar kicap pekat manis
2 sudu besar air
2 tangkai sayur sawi
3 sudu besar minyak untuk menumis

Bahan B:
3 biji lada kering (direndam air panas)
1 ulas bawang putih
2 butir bawang merah kecil
Setengah cm halia
Bahan B - kisar halus

Cara memasak :

Panaskan kuali. Masukkan minyak dan goreng isi ayam hingga garing dan keluarkan. Goreng bawang merah dan bawang putih hingga sedikit hangit. Masukkan bahan kisar dan tumis hingga garing(keluar minyak). Tambah sos tomato, kicap manis dan air. Kacau rata. Masukkan mee kuning, isi ayam dan sayur sawi. Kacau hingga sebati. Kuatkan api. Masukkan telur ayam. Kacau hingga agak kering. Taburkan lada hijau.

Selamat Mencuba..